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Langoustines en fines lamelles marinées au thé vert de Corée

Langoustines en fines lamelles marinées au thé vert de Corée

Ingrédients pour 6 personnes :

- 18 langoustines

- 10 g de thé vert de Corée Jardin Oublié

- 2 Citrons verts

- 1 Orange

- 5 Centilitres d’huile d’olive

- 8 g de Fleur de sel

- 4 g de poivre du moulin

Presser les agrumes, puis faire infuser le thé vert de Corée dans le jus.

Pendant ce temps, décortiquer les langoustines en ôtant le boyau. Les tailler en fines lamelles, les arroser d’huile d’olive et les assaisonner. Réserver au frigidaire.

Dresser les langoustines sur des assiettes à l’aide d’un petit bol et verser le jus d’agrumes

Thé Jardin oublié : thé dont les feuilles tendres, délicatement roulées, offrent une tasse lumineuse et vive, sans astringence avec des notes végétales presque crémeuses

Rédigé le  12 déc. 2016 20:45 dans Recette du mois  -  Lien permanent

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