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Magrets de canard au thé fumé Lapsang Souchong

Magrets de canard au thé fumé Lapsang Souchong
Pour 4 personnes : 4 magrets de canard frais ; 6 Oranges ; 4 cuillères à soupe de miel ; 1 cuillère à soupe de thé fumé Lapsang Souchong
Prélevez le zeste d’une orange. Pelez à vif 2 oranges, découpez-les en quartiers et réservez. Pressez le jus de quatre oranges.
Versez le jus dans une casserole avec le miel, le thé fumé et les zestes d'orange. Faites chauffer à feu vif pour une réduction proche d'un sirop.
Saisissez les magrets de canards jusqu'à la cuisson souhaitée Servez-les rapidement nappés de la sauce et accompagnés des tranches d'oranges.
Buvez du thé Lapsang Souchong en dînant comme un grand vin, peu théine il embaumera votre soirée et complétera votre repas de façon délicieuse.
Rédigé le  12 oct. 2016 21:36 dans Recette du mois  -  Lien permanent

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