Matcha - Clea, Eric Frénot


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Matcha - Clea, Eric Frénot
Paul Butel
Editions Desjonquères, 2001

Considéré au Japon comme unvéritable aide-minceur et apprécié pour ses vertus antioxydantes, le thé vertmatcha s'invite sans cérémonie dans nos cuisines.

Cettepetite poudre verte qui colore délicatement plats et desserts se révèle aussiune étonnante aide au design culinaire. Clea propose ici une trentaine derecettes créatives enrichies de la saveur subtilement amère du thé matcha :sauces salades ou tartinades très vertes, cheese-cake marbrés, cake bicolore,glace, tiramisu, matcha curd.