Blog Saveurs et Harmonie
Rechercher   Retour aux billets

Origine du thé Oolong : les Oolong de Taïwan

Origine du thé Oolong : les Oolong de Taïwan Taïwan est essentiellement montagneuse avec des sommets dépassants les 3000m. Le climat humide est très propice à la culture de thé. Les plantations se trouvent à des moyennes altitudes (Nantou) mais aussi à des hautes altitudes comme Li Shan.

Le thé Oolong Bao Zhong

Le nom de ce thé qui pourrait se traduire par "excellent emballage" rappelle que des paysans de Taïwan présentèrent le thé de l'impôt à l'empereur Guangxu dans deux feuilles de papier dont le bord était cassé pour que le parfum ne sorte pas de l'emballage. Le thé Bao Zhong donne un parfum riche et frais, avec une saveurs légèrement sucrée et soutenue.

Le thé Oolong Dong Ding

Ce thé fut introduit par un enfant du pays, Lin Feng Chi, qui revint du continent avec des plants de théiers des monts Wu-Yi. Le thé s'acclimata très bien et on lui donna le nom de Dong Ding ("Pic glacé") en hommage à la montagne qui domine le village et son lac. La liqueur est jaune paille avec des notes florales douces et vanillées.
Rédigé le  30 jan. 2017 21:03 dans Causeries/Dégustations  -  Lien permanent

Commentaires

Aucun commentaire pour cet article.

Laisser un commentaire

Le nom et l'adresse email sont obligatoires. L'adresse email ne sera pas affichée avec le commentaire.
Votre commentaire
Votre nom *
Votre Email *
URL de votre site