Thé - Histoire, terroirs, saveurs - J. Racine

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Thé - Histoire, terroirs, saveurs - J. Racine
Christine Dattner
Editions Chêne, 2014

Originaire de la Chine, chantépar les poètes, adoré des empereurs, le thé a traversé toutes les frontièrespour devenir la boisson la plus consommée au monde. Qu'ils proviennent despremières récoltes du printemps, de mystérieuses montagnes sacrées ou des plushauts jardins, tous les thés racontent une histoire,révèlent un savoir-faire, évoquent des paysages.

Unbeau-livre pour découvrir les différents terroirs de la Chine, de Taïwan, del'Inde, du Japon et des autres importants pays producteurs, pour explorer laculture de ces pays et les différents rituels associés au thé et apprendrecomment le déguster pour en apprécier tous les arômes.
Les auteurs mettent en lumière les vertus de cette boisson riche enantioxydants et autres composés bénéfiques pour la santé grâce aux résultatsd'études sérieuses sur la consommation de certains thés en infusion. Pourcompléter ce véritable tour du monde du thé, des recettes sont proposées en find'ouvrage.