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Voyage au Japon : le thé Genmaicha

Voyage au Japon : le thé Genmaicha Très populaire au Japon où il est souvent consommé au repas, le thé Genmaicha est un mélange de thé Bancha, de maïs soufflé et de riz brun torréfié. L'invention de ce thé proviendrait des provinces éloignées des régions théicoles où les habitants auraient pris pour habitude d'économiser les feuilles de thé en les mélangeant aux céréales qu'ils produisaient.
Une légende raconte que c'est le serviteur d'un samouraï, Genmai, qui fit tomber des grains de riz dans sa tasse et en eut la tête coupée mais réflexion faite, le samouraï trouva la boisson à son goût et honora le serviteur en lui dédiant son nom.
Rédigé le  11 avril 2017 10:24 dans Causeries/Dégustations  -  Lien permanent

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