Causerie dégustation : la pratique du Samovar

Depuis l'antiquité, de nombreuses denrées telles que les épices ou la soie étaient acheminées depuis la Chine vers l'Occident, transportées à dos de chameau ou de cheval. C'est ainsi que le thé, sous forme de briques compressées, se répandit hors de Chine vers le Moyen-Orient et l'Europe Centrale.

Dans certains pays, comme l'Afghanistan, l'Iran, la Turquie ou la Russie, on utilise un ustensile particulier, d'origine mongole, le Samovar (du russe Samo = soi-même et Var = bouillir) qui est une réserve d'eau permanent. Grand récipient en métal, il comporte un foyer de braises avec une cheminée et à son sommet une théière remplie de thé très concentré, infusé en début de journée et sur un fond de thé dans la tasse, on rallonge avec l'eau chaude tirée du samovar.

Le Saveurs du Lundi du lundi 4 mars vous racontera l'histoire du samovar et sera suivie de dégustation de thé au samovar.

Lieux : boutique Saveurs et Harmonie

Prix : 6 Euro