Le Pu-Erh Beeng Cha Printemps 2014 - Galette traditionnelle est un thé sombre emblématique du Yunnan, façonné selon la tradition des grandes galettes chinoises. Issu d’un assemblage classique de thés provenant du cœur de la région de Si Mao, il est récolté au printemps 2014, saison réputée pour offrir des feuilles riches, complexes et équilibrées.
Après la récolte, les feuilles sont maturées pendant au moins un an avant d’être pressées à la vapeur dans leur forme traditionnelle de galette (Beeng Cha). Ce processus artisanal permet au thé de développer une structure aromatique harmonieuse et un potentiel d’évolution remarquable au fil du temps.
Les feuilles brun foncé, moyennement à grossièrement pressées, témoignent d’un savoir-faire ancestral. À l’infusion, la liqueur dévoile une robe rouge profonde, brillante et élégante.
Accessible et équilibré, ce Pu-Erh constitue une porte d’entrée idéale dans l’univers des thés fermentés, tout en séduisant les amateurs à la recherche d’un Pu-Erh authentique et évolutif.
Profil aromatique
Le Pu-Erh Beeng Cha Printemps 2014 offre un profil aromatique harmonieux et structuré :
·Notes boisées et terreuses élégantes
·Touches de sous-bois et de cuir léger
·Nuances douces et légèrement sucrées
·Finale ronde et persistante
Avec les infusions successives, le thé révèle progressivement des notes plus profondes et complexes, typiques des Pu-Erh traditionnels.
Dégustation
En bouche, la texture est fluide, soyeuse et équilibrée. La liqueur rouge profond offre une attaque douce, suivie d’un cœur aromatique boisé et légèrement minéral, avant une finale longue et enveloppante.
Ce Pu-Erh se distingue par sa grande buvabilité et sa capacité à évoluer au fil des infusions, offrant une expérience de dégustation progressive et immersive.
Conseils de préparation
Pour apprécier pleinement ce Pu-Erh, il est recommandé de pratiquer des infusions successives.
Préparation occidentale :
·Dosage : 1 cuillère à café rase pour 25 cl d’eau
·Température de l’eau : 75°C
·Temps d’infusion : 2 à 4 minutes
Préparation Gong Fu Cha (tradition chinoise) :
·Dosage : 5 à 7 g pour 100 ml
·Température : 75 °C
·Infusions successives : 10 à 30 secondes
·Nombre d’infusions : 6 à 10
Astuce : rincer brièvement les feuilles (5 à 10 secondes) avant la première infusion pour révéler pleinement les arômes.
Conditionnement
·Thé Pu-Erh en galette traditionnelle (Beeng Cha) d'approxiumativement 357 grammes
