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Le thé noir de Thaïlande Wild Black est produit avec les jeunes pousses de théiers de forets d’altitude Thaïlandaises. Ces théiers, qui peuvent pousser jusqu’à 25 mètres, font partie de la Flore des forets primaires depuis des milliers d’années. Ces théiers ne sont pas cultivés, mais juste entretenus et récoltés. Tout engrais ou traitement serais totalement superflus, le théier étant totalement adapté à son environnement et se développe sans peine, sans aucune aide de l’homme.
Pour produire le thé noir Wild Black, les feuilles sont récoltées, puis étalées et retournées régulièrement pendant près de 40 heures. A plusieurs reprises, les feuilles sont roulées à l’aide d’une houleuse manuelle, puis remises sur les tables d’oxydation. Lorsque l’oxydation est suffisante, le thé est torréfié à l’aide d’un Wok. Sa liqueur développe des notes de céréales grillés.
Conditionné en poche vrac (50g, 100g, 200g, 500g)
Température de l'eau : 85°
Temps d'infusion : 5 minutes
Mesure : 1 cuillère à soupe rase de thé pour 25 centilitres d'eau |
