L’Inde est l’un des plus grands producteurs et exportateurs de thé au monde. Depuis son introduction au XIXᵉ siècle par les Britanniques, le thé s’est enraciné dans la culture et l’économie indiennes. Aujourd’hui, les thés indiens sont reconnus pour leur diversité, leurs terroirs uniques et leurs profils aromatiques inimitables.

Dans notre boutique, nous vous proposons de voyager au cœur de trois régions phares : Darjeeling,Assam et Nilgiri, sans oublier les thés de l’Himalaya et du Népal.

Darjeeling : le champagne des thés

Au pied de l’Himalaya, entre 600 et 2 000 mètres d’altitude, les plantations de Darjeeling bénéficient d’un climat frais et brumeux qui confère aux feuilles une finesse exceptionnelle.
Les thés de Darjeeling, souvent surnommés « champagne des thés », séduisent parleurs notes muscatées, florales et légèrement épicées. Ce sont des thés de dégustation raffinés, parfaits pour les amateurs de subtilité.

Assam : la puissance des plaines

Située dans la vallée du Brahmapoutre, au nord-est de l’Inde, l’Assam est la plus grande région productrice de thé du pays.
Les thés noirs d’Assam sont réputés pour leur caractère corsé, malté et robuste, souvent utilisés dans les mélanges pour thés du matin comme l’Strong Breakfast. Mais dégustés purs, ils révèlent une profondeur et une rondeur qui séduisent les amateurs de thés intenses.

Nilgiri : la fraîcheur du sud

Au sud de l’Inde,dans les « Montagnes bleues » du Tamil Nadu, les thés de Nilgiri poussent à haute altitude dans un climat tempéré.
Ces thés se distinguent par leur fraîcheur, leurs arômes fleuris et leur texture légère. Moins connus que Darjeeling ou Assam, ils gagnent à être découverts pour leur équilibre et leur douceur, parfaits aussi bien en thé chaud qu’en thé glacé.

L’Himalaya et le Népal : thés dehauteur

À la frontière du Népal et du Sikkim, les théiers profitent d’un environnement montagneux unique.
Ces thés, souvent proches dans leur style des Darjeeling, offrent des notes vives,végétales et légèrement fruitées, tout en portant l’empreinte de leur terroir particulier.

🛍️ Notre sélection en boutique

Chez Saveurs et Harmonie, nous avons réuni une sélection de thés indiens pour tous les goûts :

• Darjeeling (délicat et muscaté)
• Assam (corsé et malté)
• Nilgiri (floral et équilibré)
• Népal & Himalaya (vifs et aromatiques)

Que voussoyez amateur de thés puissants pour le matin ou de thés fins pour la dégustation, vous trouverez en Inde une diversité qui saura vous séduire.

La région de Miyazaki, située sur l'île de Kyūshū au sud du Japon, est une région discrète mais remarquable dans le paysage du thé japonais.

Le thé vert Tamaryokucha est la première récolte surnommée "la boisson des joailliers". Tamaryokucha signifie "thé aux boucles de jade" : ses feuilles ont une forme enroulée ou torsadée,

Dans ce thé vert, la liqueur est intense, nuancée, mi-fleurie mi-fruitée, légèrement châtaigne, avec une pointe de verdeur.

Yame est une région de la préfecture de Fukuoka, réputée pour ses thés de haute qualité, notamment le Gyokuro, grâce à son climat et son sol favorables.

Œuvre d'art des thés japonais, les thés verts Gyokuro Asahi sont récoltés à la main et roulés plusieurs fois jusqu'à prendre l'aspect d'une aiguille de pin, de couleur vert foncé. L'infusion de ce thé vert du Japon est douce, sans verdeur ni amertume, un peu sucrée, un peu maïs.

Nichée entre collines et brumes au sud de Kyoto, la région d’Uji est le cœur historique du matcha. Depuis plus de 800 ans, ses artisans cultivent avec soin le thé d’ombre, dans une tradition transmise de génération en génération.

À Uji, les feuilles de thé sont ombrées pendant plusieurs semaines avant la récolte, une technique qui intensifie la douceur, la richesse en chlorophylle et cet umami profond si caractéristique du matcha.

Frais, végétal, soyeux… Le matcha d’Uji est une invitation à la sérénité. Idéal en cérémonie du thé comme en version plus contemporaine (latte, pâtisserie), il reste une référence incontournable.