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Issue d’une petite plantation confidentielle située au cœur de la réserve de biosphère de Yaboty, dans la province de Misiones, la Yerba Mate Monte Nativa Canchada incarne l’essence même du maté traditionnel argentin.
Cultivée selon une agriculture durable, cette yerba est récoltée à maturité, séchée lentement à la barbacua, puis affinée naturellement pendant deux ans.Ce long processus de maturation permet aux feuilles de développer une expression aromatique profonde, équilibrée et authentique.
De type Canchada,elle se distingue par une coupe grossière, composée de feuilles larges,de quelques brindilles et de très peu de poussière, offrant une infusion régulière et agréable. À l’infusion, les arômes évoquent la fumée, le foin, l’herbe fraîche, le bois et les céréales.
En bouche,l’attaque est douce, puis la dégustation gagne en intensité au fil des cebadas: notes de noisette, céréales toastées, amertume légère et maîtrisée,astringence élégante, avec un subtil fond fumé. Une yerba évolutive,patiente, qui accompagne durablement la dégustation.
Caractéristiques
- Origine : Argentine – province de Misiones
- Zone de culture : Réserve de biosphère de Yaboty
- Type : Yerba maté Canchada
- Coupe : Grossière, peu poussiéreuse
- Séchage : Traditionnel à la barbacua
- Affinage : Naturel – 24 mois
- Profil aromatique : Boisé, fumé, herbacé, céréales
- Amertume : Modérée et progressive
- Tenue en bouche : Excellente, longue durée d’infusion
Pourquoi choisir la Yerba Mate Canchada MonteNativa ?
- Une yerba rare et artisanale
Produite en petite quantité dans une zone protégée, loin des standards industriels.
- Un savoir-faire ancestral préservé
Séchage à la barbacua et affinage long garantissent profondeur aromatique et équilibre.
- Une coupe idéale pour les amateurs
La Canchada permet une excellente circulation de l’eau et des heures de dégustation sans saturation.
- Un goût authentique et évolutif
Chaque infusion révèle de nouvelles nuances, pour une expérience sensorielle riche.
- Une énergie douce et durable
Stimulante sans nervosité, parfaite pour accompagner la journée avec constance.
Conditionnement
Yerba mate, conditionnée en sachet papier brut de 500 grammes, au style rétro et authentique, respectueux du produit et de son identité traditionnelle. |
