Avec tige ( palo),
sans tige ( sin palo), composé, bio, pour tereré, barbacuá et
aromatisée, voici quelques clés pour choisir la meilleure yerba maté.
Lorsque
nous buvons un maté , le temps de séchage les proportions de feuilles,
de tiges et de poudre (le mélange) influenceront le goût et l'intensité
du maté .
Yerba mate avec tige
Si nous voulons profiter
d'un mate doux, la yerba mate traditionnelle est une bonne option. Il
contient en moyenne 70% de feuilles sèches et broyées et 30% de tiges.
Yerba mate sans tige
Pour ceux qui aiment un mate plus fort avec une saveur intense, l'option est d'utiliser le yerba mate sans tige.
Yerba mate composée
Contient des herbes telles que tilleul, camomille, menthe (entre autres).
En plus des propriétés antioxydantes et énergisantes du yerba mate, les propriétés des herbes naturelles sont ajoutées.
Yerba mate aromatisée
Pour
ceux qui souhaitent déguster une boisson ludique, plusieurs marques de mate parfument la yerba mate avec des agrumes, fruits exotiques ou
fruits rouges.
Yerba mate pour tereré
Le tereré est une
boisson typique du Paraguay et de la côte argentine. Il se déguste avec
de l'eau froide ou des jus naturels. On utilise une yerba maté avec une
mouture plus grossière.
Yerba mate Barbacuá
La yerba mate
est soumis à un processus de séchage utilisé par le Guarani natif.
Barbacuá signifie «grillé» en guaraní. Il s'agit d'un processus lent et
artisanal, dans lequel les feuilles sont exposées à la chaleur du feu de
bois pendant une journée entière.
Ce procédé confère au yerba mate une légère saveurs fumée ou grillée typique des bois utilisés lors du séchage des feuilles.
|
