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Crème glacée au thé Hojicha

Crème glacée au thé HojichaCrème glacée au thé Hojicha, joyeux Noël à toutes et tous!Ingrédients 6 oeufs0,5 l de lait entier75 grammes de sucre10 grammes de thé Hojicha. Faites infuser 10 minutes le thé Hojicha dans le lait.Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol. Fouettez le mélange jusqu'à blanchiment.Versez le lait infusé au Hojicha sur le mélange. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.Laissez refroidir et réserver au réfrigérateur quelques heures.Versez la préparation dans une sorbetière ou une turbine.Belle dégustation !
Rédigé le  26 déc. 2019 11:46 dans Recette du mois  -  Lien permanent

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