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La récolte du thé

La récolte du thé[Récolte du thé]

Ce sont les femmes qui cueillent les feuilles de thé en lançant la jeune pousse et une ou deux feuilles, selon la qualité recherchée.

On peut également cueillir les 4ème et 5ème feuilles après le bourgeon, Souchong, dans le cas de thés destinés à être fumés.

Plus le rameau cueilli comporte de feuilles, moins la récolte est fine.

Les feuilles de thé sont jetées par dessus l'épaule dans une hotte de bambou, portée dans le dos puis versées à intervalles réguliers dans des sacs de toile, pour éviter de les abîmer en les faisant.

Dans une journée, une personne peut récolter 50 kg de feuilles fraîches, qui donneront, après manufacture, 10 kg de thé.

On peut également cueillir les 4ème et 5ème feuilles après le bourgeon, Souchong, dans le cas de thés destinés à être fumés.
Rédigé le  17 avril 2020 21:28 dans Causeries/Dégustations  -  Lien permanent

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