Les grades de thé (suite)

Des traditions héritées de l'empire britannique, des abréviations comme FOP, OP et BOP distinguent les grades, certifiant le mode de cueillette.
FOP (Flowery Orange Pekoe) révèle une cueillette fine, bourgeon non éclos,tandis que GFOP (Golden FOP) désigne des bourgeons avec des pointes dorées.
Plus exceptionnelle est la récolte, plus les abréviations s'ajoutent :T(Tippy), F(Finest), S(Spécial), formant SFTGFOP, garant de la qualité supérieure.
Les thés à feuilles entières ont leurs équivalents en feuilles brisées B(Broken), offrant des infusions rapides et corsées. On trouve alors des thés à feuilles brisées BOP ou BFOP...

En photo un exemple :
Une des premières plantations biologiques de la région propose le thé noir d'Inde Darjeeling Makaibari FTGFOP. Ce thé est doux et ample,aux arômes fleuris et muscatés.Très bon thé d'après-midi.