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Les thés Oolong : légendes 2

Les thés Oolong : légendes 2Wu long signifie en chinois " dragon noir" et fait référence à la couleur très sombre et aux formes torturées que prend parfois la feuille de thé en séchant.

Une autre légende prétend qu' l'origine du Oolong est tout autre: aux enfants qui trouvaient souvent des serpents dans les branches de théiers, en accompagnant leurs parents à la cueillette , on leur disait qu'il ne s'agissait que de " bébés dragons" pour les rassurer...mais dans leur frayeur, ils tardaient à reprendre leur travaux et les feuilles noircissaient, on les torréfiait à part et ce procédé fit naître les thés semi-oxydés ou "Wu Long", thé du dragon noir.
Rédigé le  13 mars 2021 9:12 dans Causeries/Dégustations  -  Lien permanent

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