Recette rooïbos vert fruits rouges et hibiscus

Ingrédients

1 litre d'eau

Glaçons

Dans un passe thé, mélangez 3 cuillères à café de Rooïbos vert fruits rouges et 1 cuillère à café d'Hibiscus/Karkadé.

Mouillez les feuilles avec de l'eau chaude, puis infusez les feuilles dans de l'eau glacée pendant 40 minutes.

Variante (recette adaptée de l'ouvrage Thé Glacé, de Lene Knudsen, édition Les petits plats Marabout).

20 grammes de Rooïbos nature ou Rooïbos vanille

60 grammes de sucre

8 grammes d'Hibiscus/Karkadé

1,75 litres d'eau glacée

250 ml d'eau

20 framboises (65 grammes)

Faites un Rooïbos glacé (même méthode que ci-dessus). Pendant l'infusion, porter à ébullition les 250 ml d'eau avec le sucre, l'hibiscus et les framboises. Écraser les framboises pour extraire le jus. Filtrer l'ensemble pour obtenir le sirop.

Verser le sirop refroidi sur votre infusion de Rooïbos glacée. Remuez....et dégustez!

Chloé