Originaire de Zhangping, dans la province du Fujian, le thé Oolong Zhang Ping Shui Xian est un trésor régional réputé pour sa finesse et son procédé de fabrication unique.
Ce thé semi-oxydé est soigneusement cultivé et récolté à la main. Sa particularité réside dans sa mise en forme traditionnelle : les feuilles sont enveloppées dans du papier en fibre de bois puis pressées dans de petits moules en bois, formant de véritables « coussins de thé ». L’oxydation se développe lentement lors d’un chauffage doux, conférant au thé un caractère complexe, intense et étonnamment léger.
À l’infusion, les feuilles légèrement torsadées libèrent des arômes floraux et fruités, soutenus par une touche de miel et une fine astringence élégante. Son profil délicat évoque la fraîcheur des Bao Zhong taïwanais tout en conservant une signature propre à Zhang Ping.
Un Oolong raffiné, expressif et rare, à la personnalité inimitable.
Caractéristiques
·Type : Thé Oolong (semi-oxydé)
·Origine : Zhang Ping, Fujian, Chine
·Variété : Shui Xian
·Oxydation : Légère à moyenne
·Processus spécifique : Feuilles enveloppées et pressées en « coussins »
·Profil aromatique : Floral, fruité, miel, légère astringence
·Format : Coussin de thé de 10 g
Pourquoi choisir le thé Zhang Ping Shui Xuan ?
·️ Pour découvrir un Oolong à la fabrication artisanale unique
· Pour son équilibre subtil entre fraîcheur florale et douceur miellée
· Pour son format original en coussin, idéal pour une infusion maîtrisée
· Pour vivre une expérience gustative raffinée et différente des Oolong roulés classiques
Ce thé séduira les amateurs d’Oolong délicats, floraux et élégants, à la recherche d’une signature rare.
Préparation
·Dosage : 1 coussin (10 g)
·Volume d’eau : 60 à 100 cl
·Température : 75 °C
·Temps d’infusion : 7 minutes
Peut également être infusé en Gong Fu Cha avec des infusions plus courtes (30 à 45 secondes) pour explorer l’évolution aromatique.
Conditionnement
·Coussin de thé de 10 g
·Vendu à l’unité
·Conditionné avec soin pour préserver sa forme et ses arômes
