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Blog Saveurs et Harmonie
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Nouvel An Lunaire Dragon de Bois

Nouvel An Lunaire Dragon de Bois
L'astrologie chinois accueille le 10 février le Dragon, seul animal mythique du zodiaque, associé en 2024 à l'élément bois, synonyme de croissance, de créativité et de renouveau.
De tradition, le Dragon est un signe de "bonne fortune", ainsi 2024 pourrait favoriser la prospérité.
Malgré cette opportunité, l'année du Dragon de Bois n'est pas sans défis...Il faudra détermination et résilience pour surmonter les obstacles.
Que ce soit dans son métier ou dans ses loisirs, l'année encourage l'exploration de nouveaux horizons.
Cela se manifestera par des percées artistiques, des progrès technologiques et de meilleures relations sociales.


Rédigé le  4 fév. 2024 10:28 dans Histoires de thé  -  Lien permanent
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Thés de Noël : origine

Thés de Noël : origine
L'origine des thés de Noël remonte à plusieurs siècles et traversedifférentes cultures. 
L'une des origines les plus fascinantes remonte au 19esiècle en Angleterre, où les maisons étaient parfumées d'épices exotiques et defruits secs pendant la période des fêtes.
À cette époque, le traditionnel"wassail", une boisson chaude et épicée à base de cidre, étaitpopulaire. Les épices telles que la cannelle, le clou de girofle et la muscadeétaient des incontournables de ces concoctions festives. 
Cependant, l'idéed'infuser ces saveurs réconfortantes dans le thé n'est pas exclusive àl'Angleterre. D'autres régions, comme la Scandinavie et l'Allemagne, avaientégalement leurs propres traditions de thés de Noël, intégrant des herbeslocales et des épices pour créer des mélanges uniques. Au fil du temps, cestraditions se sont répandues à travers le monde, donnant naissance à une grandevariété de thés de Noël, chacun portant l'essence des festivités de sa cultured'origine.
Rédigé le  26 nov. 2023 9:48 dans Articles  -  Lien permanent
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Calendrier de l'Avent : histoire

Calendrier de l'Avent : histoire

L'histoire du calendrier de l'Avent remonte au XIXe siècle en Allemagne. Son origine est liée à la tradition chrétienne de compter les jours jusqu'à Noël, la fête célébrant la naissance de Jésus. L'idée était de marquer chaque jour du mois de décembre avec une petite image pieuse, une prière ou une bonne action.

Le premier calendrier de l'Avent tel que nous le connaissons aujourd'hui a été créé en 1902 par Gerhard Lang, un éditeur allemand. Lang était passionné par les traditions de Noël et a conçu un calendrier composé de 24 images religieuses qu'il a collées sur une pièce de carton. Pour chaque jour de décembre jusqu'à Noël, une fenêtre pouvait être ouverte, révélant ainsi une nouvelle image.

L'idée du calendrier de l'Avent s'est répandue en Allemagne au fil des années, et d'autres éditeurs ont commencé à produire leurs propres versions. Au départ, les images étaient principalement religieuses, mais au fil du temps, d'autres thèmes ont été explorés, tels que des scènes de la nature, des animaux, et finalement, des motifs liés à Noël.

Dans les années 1920, la pratique s'est étendue à d'autres pays européens, notamment en Autriche et en Suisse. Le calendrier de l'Avent a continué à évoluer, avec l'introduction de petites fenêtres en carton qui pouvaient être ouvertes pour révéler des images, des citations ou même des chocolats.

Le concept du calendrier de l'Avent a gagné en popularité au fil des décennies et s'est étendu à d'autres cultures et religions. Aujourd'hui, on trouve une grande variété de calendriers de l'Avent, allant des versions traditionnelles avec des images et des citations aux versions plus modernes avec des jouets, des bonbons, des produits de beauté et d'autres surprises pour chaque jour de décembre. Il est devenu une tradition festive pour beaucoup de familles à travers le monde, ajoutant une dose quotidienne d'excitation à la période précédant Noël.

Rédigé le  18 nov. 2023 10:13  -  Lien permanent
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Cafetière Aeropress : histoire et utilisation

Cafetière Aeropress : histoire et utilisation

La cafetière Aeropress a été inventée par Alan Adler, un ingénieur et amateur de café passionné. L'histoire commence en 2005, lorsque M. Adler cherchait une méthode de préparation du café qui serait à la fois rapide et produirait une tasse de café de haute qualité.

Il a utilisé ses compétences d'ingénieur pour concevoir un appareil simple mais innovant.

La cafetière Aeropress se compose de deux cylindres en plastique, d'un piston et d'un filtre en papier. Son utilisation est extrêmement conviviale, mais la véritable magie réside dans son processus d'infusion sous pression.

Lorsque l'eau chaude est ajoutée au café moulu dans La cafetière Aeropress, la pression est exercée pour extraire rapidement et efficacement les arômes et les huiles du café. Le résultat ? Une tasse de café incroyablement propre et riche en saveurs.

La cafetière Aeropress est rapidement devenue un phénomène dans le monde du café. Elle est devenue l'outil de prédilection des baristas et des amateurs de café à la maison. Elle a même donné naissance à des compétitions de préparation de café, où les baristas rivalisent pour créer la tasse parfaite avec cet incroyable dispositif.

Au fil des années, la cafetière Aeropressa gagné des millions de fans dans le monde entier, et sa simplicité d'utilisation en a fait un choix populaire pour les voyageurs, les campeurs et les nomades du café.


 

Utilisation
1) utilisez des grains frais. Mouture moyenne

2) fixez le filtre papier ou filtre permanent dans le couvercle de votre Aeropress

3) ajoutez entre 14 et 18 g de café moulu dans le réservoir de la cafetière Aeropress

4) ajoutez de l'eau chaude et mélangez. Laissez infuser

5) appuyez lentement sur le piston de la cafetière Aeropress pour présenter le café à travers le filtre

Profitez de votre tasse de café fraîchement préparée et savourez chaque gorgée!


 

Rédigé le  11 nov. 2023 10:09  -  Lien permanent
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Thé d'automne : Oolong Colomba Corsica

Thé d'automne : Oolong Colomba Corsica

L'automne s'installe et avec lui la magie des couleurs chatoyantes et des saveurs réconfortantes.

La saveur de ce thé Oolong de Chine est exaltée par les accents profonds de la châtaigne et de la figue et auréolée de la lumineuse mandarine. Tous les "terroirs" de la Corse présents dans la tasse du thé Oolong parfumé Colomba Corsica.

Chaque gorgée vous transporte en plein cœur de l'automne.

Prenez le temps de vous détendre, emmitouflez-vous dans un plaid doux et partez à la découverte des arômes automnaux!

Rédigé le  4 nov. 2023 10:06 dans Articles  -  Lien permanent
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Cafetière Chemex - Histoire et utilisation

Cafetière Chemex - Histoire et utilisation

Conçue en 1941 par le chimiste et inventeur Peter Schlumbohm, le design de la cafetière Chemex n'a pas changé depuis. Pourquoi changer une méthode d'extraction si performante, offrant une boisson douce et aromatique?

Utilisation


Placer le filtre : Ouvrez le filtre en papier Chemex et placez-le dans la partie supérieure de la cafetière Chemex, en veillant à ce que le côté triple épaisseur du filtre soit orienté vers le bec de la cafetière.


Rincer le filtre : Avant d'ajouter le café, rincez le filtre avec de l'eau chaude. Jetez l'eau de rinçage.


Ajouter le café : Ajoutez le café fraîchement moulu dans le filtre.


L'infusion : Versez lentement une petite quantité d'eau chaude sur le café moulu, juste assez pour le saturer. Laissez-le"bloom" pendant environ 30 secondes.


Verser l'eau en cercles : Commencez à verser de l'eau chaude sur le café en faisant des cercles, en partant du centre vers l'extérieur, en évitant les bords. Maintenez un débit constant pour saturer uniformément la mouture.


Laissez égoutter : Attendez que le café s'égoutte complètement dans la carafe en verre.


Dégustez : Profitez de votre tasse de café Chemex.Le résultat devrait être un café au goût riche et équilibré

Rédigé le  26 oct. 2023 16:46 dans Articles  -  Lien permanent
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