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A la découverte du Mate - Yerba mate

A la découverte du Mate - Yerba mate
Le maté est une boisson typiquement sud-américaine. Elle est consommée en Argentine, Uruguay, Paraguay, Brésil, Pérou et Chili.
"Maté" vient du mot "mati" de la langue Quechua qui signifie "petite courge" ou récipient pour boire.
D'après le témoignage des premiers colons espagnols, ce sont les indiens Guaranis qui consommaient le maté comme boisson sociale, pour souhaiter la bienvenue, pour confirmer une union matrimoniale ou comme moyen de divination, selon des rites religieux primitifs qui se sont perdus à las suite de l'extension de sa consommation.
Les indiens Guaranis disaient que c'était le dieu Tupa, dieu du bien, qui leur révéla cette boisson comme un précieux breuvage pour préserver force, courage et ciment de leur communauté.
Et le mate reste une boisson éminemment sociale : on le consomme en groupe. Le maté désigne la boisson faite de feuilles hachées, mais aussi le récipient, la calebasse de la même plante.
En Europe, aux débuts de la colonisation espagnole, on l'appelait "l'or vert des indiens".
C'est en 1882 que le botaniste français Auguste de Saint Hilaire attribua à la yerba maté son nom scientifique 'Ilex Paraguriensis".
Rédigé le  24 juin 2018 10:27 dans Causeries/Dégustations  -  Lien permanent

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