C'est l'Angleterre qui au 19° siècle proposa de manière appuyée le thé vert de Chine aux pays du Maghreb, qui en fit le thé le plus célèbre. Sa feuille roulée à la main en forme de perle est rajoutée à la menthe. |
| Les Mongols l'ont introduit en Russie au 17° siècle pour l'échanger contre de l'hermine. Acheminé par des caravanes, il empruntait la célèbre Route de la Soie. Faible en théine; doux et enveloppant. |
| Le thé Golden Yunnan es un merveilleux thé du matin, très hydratant, il réveille sans énerver. La liqueur est colorée, sans amertume, douce et longue en bouche.Seul thé de Chine à supporter un nuage de lait. |
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Au temps de la Russie des Tsars, le thé Keemun Congou était surnommé "le thé des familles" car sa tasse délicate, légère et sans amertume était consommée par tous et à tout moment. |
| Les notes "fumés" du thé Lapsang Souchong, accompagnent très bien un petit-déjeuner salé ou un brunch. |
| Au Centre-Sud de la Chine s'épanouissent les feuilles bien vrillées de ce thé d'altitude. Sa liqueur, très agréable, est douce et acidulée à la fois. |
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Produit au Sud-Est de la Chine, ce thé faible en théine donne une liqueur nuancée, s'épanouissant en notes lumineuses, veloutées et légèrement sous-bois. |
| Sa feuille dessine un sourcil d'où son nom. Il se caractérise par un vert brillant, un arôme pur, fin et persistant. |
| Longues feuilles dans cette récolte très soignée. L'infusion du thé Grand Yunnan donne une liqueur très colorée au goût de terroir bien prononcé. Saveur longue et enveloppante. |
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Thé légèrement fumé, parsemé de fleurs de jasmin et de pointes blanches, que sont les bourgeons argentés. Aussi agréable à boire en mangeant du salé que du sucré. |
| Rencontre de deux classiques: la bergamote et le thé fumé. Ce mariage enveloppe la note vive et éclatante de la bergamote d'une nuance poivrée. Originalité à découvrir. |
| Le thé fumé Oolong Crocodile Lapsang Souchong est une spécialité locale célèbre, il pousse à basse altitude, délicatement fumé sur une feu de racines entretenu patiemment. |
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De nos jours on étale des feuilles de qualité Souchong (feuilles basses) au dessus d'un feu de racines d'épicéa pour offrir ce goût caractéristique de "fumé", dans le thé Tarry Lapsang Souchong tout en finesse. |
| Le Pu-Erh ou thé sombre a fermenté plusieurs fois en tas sous une toile humide. Il est réputé pour ses qualités médicinales (baisse du cholestérol, aide à la digestion, à la circulation du sang). |
| Le Pu Erh Earl Grey, à la bergamote, est un thé très digeste dont le parfum de terre mouillée est éclairé par la bergamote de Calabre. Se boit très facilement. |
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