Blog Saveurs et Harmonie |
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14 nov. 2018 20:45
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Saveurs et Harmonie est heureuse d'accueillir Céline Blanc, céramiste, le vendredi 16 novembre et le samedi 17 novembre pour une exposition vente de grès et porcelaines utilitaires. "Mon approche de la céramique se fait par la technique de la plaque, je travaille la porcelaine et le grès.
À
plat, comme une feuille de papier, elle m’invite à la ligne graphique, à
la tache et aux éclats de couleurs. A l'aide d’engobes colorées et de
jus d’oxydes je laisse libre cours à mon imagination ou encore je
construis un jeu de motifs défini à l’avance.
Grâce à mes patrons
et gabarits je découpe et colle pour monter des formes. De pince en
pince, je décline des volumes qui deviennent utilitaires ou décoratifs.
Je
couture la matière et je l’imprime, l’évocation textile n’est jamais
bien loin. Je mets au point mes émaux dans mon atelier et je cuis mes
pièces à 1280°C.
Je suis à la recherche de formes simples et tendues qui mettent en valeur le travail de couleur, de graphisme et de textures.
Je guette leur adéquation pour créer un utilitaire pratique, poétique
et sensible que je décline en pièces uniques ou en petites séries."
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4 nov. 2018 14:43
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Le lundi 5 novembre, Saveurs et Harmonie ferme ses portes à 19h00 pour mieux vous accueillir.
Le Saveurs du Lundi de ce jour est consacré aux Thé et Chocolat.
Venez connaitre l'histoire du cacao et les accord thés et chocolat!
Inscriptions par mail, téléphone ou en boutique (24, rue de la Colombette-Toulouse)
Prix : 6 Euro
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29 oct. 2018 21:33
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La Commune Libre de la Colombette a été fondée au sortir de la
dernière guerre par un groupe d’artistes, amateurs et professionnels qui
avaient établi leur quartier général au Bar des 2 Anes (devenu
aujourd’hui le Café Populaire).
Le programme de cette municipalité « pour rire » était sérieux :
recueillir de l’argent pour aider les nécessiteux. Pour cela, ils
organisaient des petits spectacles payants au Bar des 2 Anes où
s’alternaient musiques, chansons et numéros humoristiques sur la
minuscule scène aménagée au fond du café. La naissance de la Foire de la Colombette a lieu en 1944. Les commerçants et artisans qui se retrouvent avec des stocks de produits
d’avant-guerre à écouler au plus vite, pour pouvoir présenter à leurs
clients des produits au goût du jour. Aujourd’hui, ce sont les adhérents de « l’Amicale des Commerçants et
Artisans de la Colombette, Gloire, Saint Aubin » qui font perdurer la
tradition et s’activent pour préserver et sauvegarder le patrimoine
architectural et culturel de ce quartier. Saveurs et Harmonie, boutique indépendante, est fière de faire partie des commerçants qui participent à la 74 ème Foire de la Colombette qui cette année aura lieu du 1er novembre au 4 novembre.
Nous vous accueillerons avec plaisir et du thé en dégustation!, mais tout au long de la Foire vous pourrez découvrir les commerçants et artisans de la rue ainsi que des exposants - créateurs, artisans, producteurs, revendeurs - qui vous montrerons leur savoir faire. Aussi, pleines d'animations vous attendent pour 4 jours de fête!
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28 oct. 2018 20:24
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Le bilan carbone comptabilise les émissions de gaz à effet de
serre générées par la fabrication d'un produit ou d'une activité
(dioxyde de carbone (CO2), méthane, oxyde nitreux). Le bilan
carbone est exprimé en équivalent-carbone. Ce calcul tient compte de toutes les étapes : de la consommation
d’énergie du producteur de thé, à celle du consommateur qui fait
chauffer son eau, en passant par l’utilisation d’engrais dans les
plantations, sans oublier l’impact du sachet de thé jeté à la poubelle.
Le tableau ci-dessous présente le bilan carbone typique du thé.
| Bilan carbone
(g de CO2 par tasse de thé) | Très élevé
(médiocre) | Typique | Très bas
(bon) | | Culture et récolte | 5,6 g | 2 g | 1,4 g | | Transformation | 10,2 g | 3,3 g | 0,8, g | | Transport | 1,9 g | 0,8 g | 0,6 g | | Emballage | 10 g | 2,3 g | 1,3 g | | Vente au détail | 0,3 g | 0,3 g | 0,3 g | | Préparation par le consommateur | 142 g | 31 g | 15 g | | Enfouissement | 9,6 g | 9,6 g | 4 g | | Théier | - 30,3 g | - 30,3 g | - 30,3 g | | Total par tasse de thé | 143,7 g | 17 g | - 8,3 g |
Le choix d'une plantation et de la transformation (séchage) est donc essentielle pour le bilan carbone. Aussi, la préparation est une donnée essentielle. Par exemple, si vous utilisez de l'eau en bouteille, le bilan carbone se ressentira.La qualité du sachet aussi est importante, choisissez des passe thé ou filtres réutilisables en coton, et à défaut des filtres compostables.
A titre de comparaison, voici le bilan carbone d'autres boissons :
Bilan carbone de diverses boissons (g de CO2 par 250 ml) | | Bière américaine | 374 g | | Jus d’orange réfrigéré | 360 g | | Lait de vache | 352 g | | Coca-Cola (bouteille en verre) | 272 g | | Coca-Cola (canette en aluminium) | 129 g | | Eau embouteillée | 94 g | | Thé du Sri Lanka (thé noir en feuilles) | 17 g |
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27 oct. 2018 16:05
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Saveurs et Harmonie remercie la Médiathèque de Mazamet pour son accueil lors de la causerie/dégustation sur l'arrivée du thé au Japon qui a eu lieu le 21 octobre dans ses locaux, dans le cadre de la 7ème édition Jap'In Tarn.
En dégustation, il a été proposé du thé Sencha, thé Bancha, thé Kukicha, thé Kokeicha, Hojicha et Genmaicha.
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