Err

Blog Saveurs et Harmonie
Rechercher

Saveurs et Harmonie, vente de thé en vrac et une expérience client sur-mesure

Saveurs et Harmonie, vente de thé en vrac et une expérience client sur-mesureDans notre boutique de thé et café Saveurs et Harmonie à Toulouse, nous sommes fiers de proposer une sélection de thés en vrac issus de plantations engagées dans le développement durable. Notre approvisionnement réfléchi auprès de producteurs favorisant les cultures traditionnelles et le bien-être des communautés locales nous permet d'offrir des thés d'exception.

Mais au-delà de nos engagements éthiques, nous mettons également un point d'honneur à proposer un service personnalisé. Que ce soit en boutique, où vous avez la liberté d'acheter par portions de 50g et d'amener vos propres contenants, ou en ligne sur notre site e-commerce, nous voulons vous offrir une expérience sur-mesure.

Pour vos commandes en ligne, vous bénéficiez d'un large choix de modes de livraison : retrait gratuit en boutique, livraison vélo locale écoresponsable ou envoi postal rapide partout en France.

Pour les professionnels, nous créons des cartes de thés personnalisées et évolutives. Un accompagnement sur-mesure pour les établissements désireux de ravir leurs clients.

Notre volonté de proximité se traduit aussi par une accessibilité maximale. La boutique est ouverte 7j/7. Sur notre site, vous pouvez facilement nous contacter pour toute demande, que cela soit par téléphone, Whatsapp ou mail.

Chez Saveurs et Harmonie, chaque tasse raconte une histoire d'engagement pour une production durable, tout en vous offrant un service attentionné et la découverte des meilleures saveurs.
Rédigé le  25 mai 2024 9:24 dans Articles  -  Lien permanent
0 Commentaires  

Les thés de Chine : Province de Yunnan

 La province du Yunnan, située dans le sud-ouest de la Chine, est considérée comme leberceau du thé, avec une histoire remontant à plus de 1700 ans. La légenderaconte que les premiers plants de thé y ont été découverts par les habitantslocaux bien avant l'avènement des grandes dynasties chinoises. Les montagnes duYunnan, avec leur climat subtropical et leurs sols riches en minéraux, offrentdes conditions idéales pour la culture du thé.

Elle offre une diversité de thés allant des thés noirs aux thés verts en passant par le célèbre Pu-erh, le Yunnan offre une palette de saveurs et d'arômes qui enchantent les palais du monde entier. Dans cet article, nous nous concentrerons sur quatre types de thé particulièrement prisés : le thé Golden Yunnan, le thé Grand Yunnan, lethé sombre Pu-erh, et les thés verts du Yunnan.


Thés Noirs du Yunnan : Golden Yunnan et Grand Yunnan

Les thés noirs du Yunnan, notamment le Golden Yunnan et le Grand Yunnan, sont célèbrespour leur richesse et leur profondeur de saveur.


Thés Sombres du Yunnan : Pu-erh

Le thé Pu-erh, qu'il soit cru (sheng) ou cuit(shou), est célèbre pour ses propriétés sur-oxydées uniques et ses saveurs évolutives.


Thés Verts du Yunnan

Les thés verts du Yunnan, bien que moins connus, sont appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité.


 

Le thé du Yunnan est un véritable trésor pour les amateurs de thé, offrant une gamme de variétés qui captivent et enchantent. Que vous soyez attiré par le luxe du Golden Yunnan, la profondeur du Grand Yunnan, la complexité du Pu-erh ou la fraîcheur des thés verts, vous trouverez certainement un thé qui correspond à vos goûts et préférences. Nous vous invitons à explorer notre sélection de thés du Yunnan sur notre site et à découvrir par vous-même les richesses de cette région légendaire. Bonne dégustation !

Rédigé le  19 mai 2024 10:05 dans Histoires de thé  -  Lien permanent
0 Commentaires  

À la découverte du thé de Ceylan : Un voyage au cœur de l'île aux milles saveurs

À la découverte du thé de Ceylan : Un voyage au cœur de l'île aux milles saveursAu cœur des collines verdoyantes du Sri Lanka, anciennement connu sous le nom de Ceylan, se cache l'un des trésors les plus précieux de cette île : le thé de Ceylan. L'histoire de ce thé est aussi riche que son goût, et remonte à plus de 150 ans.

L'histoire du thé à Ceylan commence au milieu du 19e siècle, lorsque les colons britanniques ont introduit la culture du thé sur l'île. À l'époque, le café était la principale culture, mais une maladie ravagea les plantations de café, forçant les colons à chercher une alternative. C'est ainsi que naquit l'industrie du thé à Ceylan.

Les premières plantations de thé ont été établies dans les hautes terres du centre de l'île, où le climat frais et humide était idéal pour la culture du thé. Les premières graines de thé ont été importées d'Inde, et les premières usines de transformation ont vu le jour, transformant les feuilles fraîches en la boisson que nous connaissons tous aujourd'hui.

Le thé de Ceylan est réputé pour sa qualité exceptionnelle et son goût unique. Les conditions météorologiques idéales, les sols fertiles et les techniques de fabrication traditionnelles ont tous contribué à faire du thé de Ceylan l'un des thés les plus prisés au monde.

Aujourd'hui, les plantations de thé parsèment les collines ondulantes du Sri Lanka, offrant aux visiteurs des vues à couper le souffle et une expérience sensorielle inoubliable. Les amateurs de thé du monde entier apprécient la diversité des thés de Ceylan, allant des thés noirs corsés aux thés verts délicats, en passant par les thés blancs raffinés.

Chez Saveurs et Harmonie nous sommes fiers de vous offrir une sélection exceptionnelle de thés de Ceylan, provenant des meilleures plantations de l'île. Chaque tasse de notre thé raconte l'histoire fascinante de cette île aux milles saveurs, et nous sommes ravis de vous faire découvrir ses merveilles à travers chaque gorgée.

Que vous soyez un amateur de thé chevronné ou simplement curieux de découvrir de nouveaux arômes, nous sommes certains que notre sélection de thés de Ceylan saura vous séduire. Laissez-vous emporter par le voyage sensoriel que seul un bon thé peut offrir, et découvrez pourquoi le thé de Ceylan est véritablement une expérience à savourer.

Rédigé le  8 mai 2024 11:39 dans Histoires de thé  -  Lien permanent
0 Commentaires  

Découvrez les trésors du thé de Darjeeling

Découvrez les trésors du thé de Darjeeling

Le nom de Darjeeling évoque instantanément l'Inde et ses trésors de feuilles de thé si particuliers. Située dans l'État indien du Bengale occidental, cette ville est le cœur de la région qui porte son nom, nichée dans les montagnes de l'Himalaya, à une altitude variant entre 2000 et 3000 mètres.


Une histoire riche et prestigieuse

La culture du thé à Darjeeling remonte à plus de 150 ans. Les premières plantations ont été établies dans la région au milieu du 19ᵉ siècle, et depuis lors, le thé de Darjeeling est devenu l'un des thés les plus prestigieux au monde. Connu pour son goût délicat, ses arômes floraux et fruités, et son infusion lumineuse, le thé de Darjeeling est une véritable expérience pour les amateurs de thé les plus exigeants.


Les caractéristiques uniques du thé de Darjeeling

Ce qui rend le thé de Darjeeling si spécial, c'est son terroir unique, son climat frais et humide, et ses méthodes de production traditionnelles. Les plantations de thé de Darjeeling sont situées sur des pentes escarpées, bénéficiant de l'altitude élevée, du brouillard matinal et des précipitations abondantes, ce qui confère au thé de Darjeeling son arôme distinctif et son caractère raffiné.


Variétés de thé de Darjeeling

Darjeeling produit une grande variété de thés, notamment le Darjeeling noir, le Darjeeling vert et le Darjeeling oolong. Chaque variété a ses propres caractéristiques uniques, mais toutes partagent la même qualité et le mêmes avoir-faire qui font la réputation du thé de Darjeeling dans le monde entier.


Processus de fabrication

Le processus de fabrication du thé à Darjeeling est méticuleux et traditionnel. De la cueillette des feuilles à leur transformation en thé prêt à être consommé, chaque étape est réalisée avec le plus grand soin pour garantir la qualité et la saveur exceptionnelles du thé de Darjeeling. Les feuilles de thé sont cueillies à la main, roulées et séchées selon la méthode orthodoxe, ce qui donne un thé fin et délicat, avec des arômes subtils et complexes.


Accords mets et thés

Pour profiter pleinement de l'expérience du thé de Darjeeling, rien de tel que de l'accompagner des bons mets. Les arômes délicats du thé de Darjeeling se marient parfaitement avec une variété de plats, des pâtisseries légères aux fruits frais en passant par des plats de cuisine asiatique. Essayez de déguster une tasse de thé de Darjeeling avec des scones chauds et de la confiture, ou avec des sushis frais pour une combinaison de saveurs exquise.

Rédigé le  20 avril 2024 9:23 dans Histoires de thé  -  Lien permanent
0 Commentaires  

L'histoire captivante du thé Earl Grey

L'histoire captivante du thé Earl Grey

Le thé EarlGrey est l'une des variétés les plus emblématiques et appréciées de la culture du thé. Son histoire remonte au 19e siècle, et bien que ses origines exactes soient parfois entourées de mystère, plusieurs récits intrigants tentent d'expliquer la création de cette délicieuse infusion aromatique.

Lord Charles Grey - Une Légende derrière le Thé

L'une des histoires les plus populaires sur l'origine du thé Earl Grey implique Charles Grey, le deuxième comte Grey et Premier ministre du Royaume-Uni au début du 19esiècle. Selon la légende, un diplomate chinois aurait offert à Lord Grey un mélange spécial de thé aromatisé au bergamote, en reconnaissance pour l'aide que Grey aurait apportée à un membre de sa famille, possiblement son fils.

La Bergamote - Une Touche d'Exotisme

La bergamote, un agrume à l'arôme distinctif, est souvent citée comme l'ingrédient clé qui donne au thé Earl Grey son goût unique. Originaire de Calabre, en Italie, la bergamote était utilisée à des fins médicinales et aromatiques bien avant son association avec le thé. Son parfum rafraîchissant et subtil s'harmonise parfaitement avec les feuilles de thé noir, créant une infusion raffinée et agréable.

Évolution et Popularité Mondiale

Au fil des décennies, le thé Earl Grey a conquis le cœur des amateurs de thé à travers le monde. Des variations de cette recette originale ont émergé, intégrant parfois d'autres ingrédients tels que la fleur de bleuet ou la lavande pour ajouter des nuances de saveur supplémentaires. Qu'il soit dégusté chaud ou froid, avec ou sans lait, le thé Earl Grey reste une option incontournable pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation de thé pleine de caractère et d'histoire.


L'histoire du thé Earl Grey est un récit captivant qui mêle politique, diplomatie et découverte culinaire. Que ce soit servi lors d'une élégante après-midi thé ou savouré tranquillement à la maison, le thé Earl Grey continue de charmer les palais du monde entier, offrant une expérience sensorielle à la fois classique et rafraîchissante.

Rédigé le  31 mars 2024 9:23 dans Histoires de thé  -  Lien permanent
0 Commentaires  

Thés de Ceylan

Thés de Ceylan

En 1972, l'île de Ceylan prend le nom de Sri Lanka mais dans l'univers du thé nous gardons l'appellation thé de Ceylan.


Les thés proviennent de six régions de production situées au sud de l'île et poussent à des altitudes allant du niveau de la mer jusqu'à2500 mètres.

-District de Nuwara Eliya : Région d'altitude peu touchée par la mousson, dont la récolte a lieu, pour la meilleure qualité, de février à avril. Liqueur claire et ambrée, légèrement fleurie.

-District d'Uva : Région de moyenne altitude marquée par sa saison de vents secs de juin à septembre qui donnent au thé d'Uva une couleur cuivrée, un goût très moelleux, rond et peu corsé aux arômes végétaux.

-District de Dimbula : Région où la mousson sévit de juin à septembre, les récoltes ont lieu de janvier à la mi-mars. Les thés sont corsés et légèrement astringents, de couleur foncée.

-District de Kandy : Région de moyenne altitude, de bonne qualité, une belle tenue en bouche, corsés et astringents.

-District de Galle : région reconnue pour ses feuilles longues et régulières, bien travaillée, elle donne des thés à l'arôme puissant,long en bouche. Superbe pour nos matins.

Rédigé le  24 mars 2024 12:05 dans Histoires de thé  -  Lien permanent
0 Commentaires  
 
[chatbot]