Blog Saveurs et Harmonie
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Saveurs et Harmonie vous propose toutes les solutions pour votre été

Saveurs et Harmonie vous propose toutes les solutions pour votre été
Saveurs et Harmonie vous propose toutes les solutions pour votre boisson préférée!

Des thés, des infusions de plantes et de fruit en vrac (à partir de 50 grammes), la qualité du vrac en sachet ou boîtes.
Vous pouvez préparer votre thé préféré dans des sachets individuels pour passer un petit week-end ou quelques jours de vacances. Ils se conservent très facilement dans une poche à thé ou boîte en fer.
Vous partez en ballade, à la plage, ou ailleurs? Nous vous proposons des théières nomades ou des mug isothermes. Vous pourrez préparer votre thé chaud ou glacé!
Rédigé le  13 juillet 2018 18:01 dans Nouveautés  -  Lien permanent
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Rooibos glacé

Rooibos glacé L'été arrive ! Voici une recette de Rooibos glacé qui vous désaltèrera en soirée!
Ingrédients pour un litre :
10 grammes de Rooibos
Jus de citron fraichement pressé
Des fruits de saison coupés en tranche
Feuilles de menthe fraiche
1 litre d'eau de source glacé

La veille placez l'eau dans votre réfrigérateur. Une heure avant, placez-la dans votre congélateur.
Ebouillantez le Rooibos sur l'évier, juste pour mouiller les feuilles.
Infusez le Rooibos avec l'eau glacé une vingtaine de minutes. Ajoutez le jus de citron, puis les fruits et les feuilles de menthe.
Servez bien froid!
 
Rédigé le  9 juillet 2018 10:00 dans Recette du mois  -  Lien permanent
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Cocktail rooibos glacé aux épices

Cocktail rooibos glacé aux épices Ingrédients pour 1 litre de cocktail

10 grammes de Rooibos African Summer
1 bâton de cannelle
Zeste d'une orange
Baies roses et clous de girofle
Sirop de sucre de canne (en option)

Préparez 1 litre de rooibos glacé. Dans un passe thé, ajoutez les 10 grammes de rooibos African summer. Rincer au dessus de l'évier avec de l'eau chaude, puis infusez avec de l'eau glacé dans une carafe pendant 30 minutes.
Ajoutez les épices, le bâton de cannelle enrubanné du zeste d'orange et, éventuellement, le sucre de canne. Ajoutez des glaçons.

Dégustez!

* recette adapté du livre "Tea-Tail Party" de Lydia Gautier et Victor Delpierre, (catalogue/accessoires/pour éveiller votre curiosité)
Rédigé le  8 juillet 2018 9:00 dans Recette du mois  -  Lien permanent
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Maté glacé - Terere

Maté glacé - Terere
Le maté glacé, ou Terere, est une boisson désaltérante et énergisante qui nous vient du Paraguay.
Si vous souhaitez le faire comme du maté traditionnel, à la calebasse, utilisez une calebasse en céramique.
Versez votre yerba maté dans la calebasse en céramique, insérez la bombilla. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et/ou des glaçons.
Préparez un jus d'agrumes glacé : dans une carafe d'eau versez le jus et des glaçons.
Infuser le maté avec le jus d'agrumes préparé.

Si vous souhaitez le faire en infusion. Préparez 3/4 de litres de maté glacé (suivre les mêmes instructions de la recette du thé glacé) et ajoutez 1/4 de litre de jus d'orange ou de citron bien frais.

Dans les deux cas, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe.

Bonne dégustation!

Rédigé le  7 juillet 2018 14:38 dans Recette du mois  -  Lien permanent
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Comment préparer un maté?

Comment préparer un maté?
Pour préparer un mate traditionnel, vous avez besoin d'une calebasse, d'une bombilla, de yerba maté et de l'eau chaude à 80°C.

Versez la yerba maté au 3/4 de la calebasse. Incliner la calebasse afin d'y glisser la bombilla.

Si vous souhaitez, vous pouvez ajouter un morceau de sucre (maté dulce). Versez l'eau sur la yerba maté (cebar el maté) et buvez en utilisant la bombilla.

Vous pouvez remettre de l'eau sur les mêmes feuilles de maté déjà utilisées jusqu'à ce que le maté n'ait plus de goût (maté lavé).





Rédigé le  7 juillet 2018 14:03 dans Recette du mois  -  Lien permanent
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A la découverte du Maté - Bienfaits du maté

A la découverte du Maté - Bienfaits du maté
Le maté est une plante qui possède de nombreuses vertus pour l'organisme. Il contient des vitamines (A, C, E, B1, B2,...), du magnésium, calcium, potassium, sodium, fer, et polyphénols.
Les vitamines aident le corps à tirer profit de l'énergie des aliments et à renforcer le système immunitaire. Les polyphénols agissent comme antioxydants, diminuent le vieillissement cellulaire et augmentent les défenses de l'organisme

La matéine, comme la théobromine et la caféine, stimule l'effort intellectuel et physique en agissant sur le système nerveux central.
Le potassium et le magnésium favorisent le bon fonctionnement du cœur, la réduction de la pression sanguine et la fixation des protéines.
Certains composants agissent aussi comme des "coupe faim" tant cet arbuste donne une boisson nutritive grâce à ses multiples oligo-éléments.

D'ailleurs des recherches approfondies ont conduit à le conditionner en petits sachets individuels (on parle alors de maté cocido) ne nécessitant pas d'utiliser tout l'attirail de la calebasse et de la bombilla, pour permettre d'en boire facilement, au bureau, en réunion de travail...car il procure énergie et vitalité.
Rédigé le  27 juin 2018 11:28 dans Causeries/Dégustations  -  Lien permanent
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